وصفة لحم تورتيلي لتحضيرها في المنزل ، مع اللحوم المختلطة للحشو بين المكونات ، وإجراء تحضير المعكرونة وطرق الطهي.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
لملء
- شريحة لحم بقري مشوي حوالي 150 غرام
- شريحة لحم خنزير مشوي حوالي 150 غرام
- 1 شريحة خبز منقوعة في المرق
- ملعقتان من جبنة البارميزان
- 1 ملعقة كبيرة جبن بيكورينو
- 2 بيضة
- 1 غصن من الزعتر
- 1 غصن من البقدونس
- ملح وفلفل
من أجل المعكرونة
قراءات موصى بها- بيني مخبوز مع صلصة اللحم
- معكرونة مع صلصة اللحم المشكلة
- Timbale من الأرز واللحم المفروم
- المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد باللون الأبيض
- معكرونة زيتية على الطريقة الرومانية مع لحم الخنزير المطبوخ
- 4 بيضات كاملة
- 400 غرام عن الدقيق (مقدار 4 بيضات يمكن أن تتضمن)
- ملح
تحضير لحم التورتيللي
نفرم شريحتين من الشواية ، نضيف شريحة الخبز المنقوعة ، البارميزان المبشور وجبن بيكورينو ، 2 بيضة ، زعتر ، بقدونس مفروم ، ملح وفلفل.
اخلط جميع المكونات جيدًا.
في هذه الأثناء ، حضري المعكرونة بالبيض والدقيق وقليل من الملح.
عمل العجين لفترة طويلة ولفه في شرائح واسعة مثل يد واحدة.
فوق كل شريط ، رتب كميات صغيرة من الحشوة على فترات منتظمة ، ولف المعكرونة وأغلق كل خبز تورتيلو.
طهي التورتيلي في المياه المملحة الوفيرة.
ثم قم بإزالتها بملعقة مشقوقة قليلاً في كل مرة وقم بتصفيتها في مصفاة.
في وعاء نتبلها بطبقات من صلصة اللحم وجبن البارميزان المبشور.
