وصفة مينسترون نباتية مختلطة ، محضرة من الفاصولياء والطماطم والبيكون والمعكرونة ، مصنوعة من المعكرونة والبصل والأعشاب العطرية.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 200 غرام من حبوب البورلوتي المجففة توضع في الماء وتنقع لمدة ليلة واحدة (أو 400/500 غرام من الفاصوليا الطازجة)
- 50 غرام من لحم الخنزير المقدد المفروم
- 1 لتر ونصف مرق
- 200 غرام حول المعكرونة القصيرة
- 1 ملفوف
- 1 بصلة حمراء
- 1 جزرة
- 1 الكراث
- 1 ضلع كرفس
- غصن من البقدونس
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
- بعض أوراق الريحان
- غصن الزعتر
- 3 طماطم مقشرة مقطعة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت الزيتون حسب الذوق
تحضير minestrone الخضار
اغسل أوراق الكرنب واقطعها إلى شرائح ثم قطّع البصل والجزر والكراث والضلع والكرفس والبقدونس.
ضع كل شيء في قدر ، غطيه بالماء واطهيه لمدة ربع ساعة.
ثم نضيف الفاصوليا المنقوعة مسبقًا ، اللحم المقدد المفروم ، أوراق الريحان المفروم ، الزعتر ، الطماطم المفرومة ، المرق ، الملح والفلفل.
قم بغلي كل شيء لمدة ساعة وفيرة (يجب طهي الفاصوليا) ، ثم أضف المعكرونة وطهيها. قدميه مع القليل من زيت الزيتون على كل طبق.
