كيفية طهي اللازانيا في الفرن بدون البشاميل ، وصفة مع scamorza بين المكونات ، وكذلك لحم البقر ولحم العجل ، بما في ذلك لب الطماطم ولحم الخنزير المطبوخ.
مقادير 6 حصص
- 75 غرام لحم خروف مقطع
- نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- 500 غرام لب طماطم مفروم
- 250 غرام مكرونة بيض طازج لللازانيا
- 200 غ من الجبن المدخن الطازج المدخن
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 250 غرام لحم بقري مفروم
- 250 غرام لحم بتلو
- زبدة
- 60 غرام جبن بيكورينو مبشور
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
- ملح وفلفل
طريقة طهي اللازانيا بدون صلصة البشاميل
ابدأ بتحضير الراغو ، وتسخين الزيت في مقلاة ، حيث يتم تحمير اللحم البقري ولحم العجل ولحم الخنزير مع مراعاة الخلط كثيرًا.
يتبل بالملح والفلفل ويرش مع النبيذ ، واتركه يتبخر على نار عالية ، ثم يضاف لب الطماطم ، ويستمر في الطهي لمدة 18 دقيقة أخرى.
رشي الجزء السفلي من طبق بالزبدة بالفعل مع الراجو ، ثم اصنعي طبقة من معكرونة البيض ، لتغطيتها بباقي الراجو ، ورشي السطح بمكعبات من جبن scamorza وجبن pecorino المبشور.
كرر العملية حتى يتم استخدام المكونات ، ثم غطيها بورق الألمنيوم ، وختم الحواف جيدًا وضعها في الفرن المسخن مسبقًا عند 200 درجة مئوية ، واطهي لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، إذا تم تهوية الفرن ، يكفي 20.
يترك ليبرد قبل التقديم.
