كيفية صنع معكرونة مارينارا بدون سمك ، وصفة بالطماطم الطازجة وزيت الزيتون البكر الممتاز والنبيذ الأبيض الجاف والثوم والريحان والزيتون والكبر.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 350 غ من السباغيتي
- 80 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 500 غرام من الطماطم الطازجة المقشرة بدون بذور
- 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- 1 فص ثوم
- 10 زيتون أسود
- 3 أوراق ريحان
- 1 ملعقة صغيرة من الكبر في الملح أو الخل
- ملح
- فلفل مطحون طازج
قراءات موصى بها- نودلز البيض مع المأكولات البحرية ، وصفة مع الفسولاري والمحار وبلح البحر
- باستا باتشيري مع الجمبري والباذنجان
- الحبار شغل رافيولي مع صلصة الكوسة
- معكرونة مع السردين الطازج
- معكرونة محلية الصنع مع أخطبوط صغير وجرجير طازج
إليك كيفية تحضير معكرونة المارينارا بدون سمك
فرم الطماطم بالفعل مقشرة ومصنفة.
في مقلاة ، قم بتشويح فص الثوم كله بزيت الزيتون البكر الممتاز.
عندما يصبح الثوم بني ذهبي ، أخرجه من المقلاة وأضف الطماطم المفرومة والملح والفلفل.
اطهي الطماطم على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية.
صب النبيذ الأبيض واتركه يتبخر ، أضف الزيتون الأسود ، الكبر المملح ، أو إذا تم شطفه في الخل وأوراق الريحان.
استمر في الطهي حتى تصبح الصلصة سميكة بما يكفي ، أضف الفلفل المطحون الطازج والملح إذا لزم الأمر.
في هذه الأثناء ، ضع القدر بالماء المملح قليلاً على النار.
عندما يغلي الماء في المعكرونة ويطهى عليها ، ثم صفيها ، ثم صفيها في وعاء وتتبل بصلصة الطماطم الحارة.
