كيفية صنع بروشيتا الفلفل والطماطم ، وصفة البحر الأبيض المتوسط البسيطة ، بما في ذلك المكونات الضرورية وطرق التحضير.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 8 شرائح خبز منزلي الصنع
- 1 فص ثوم
- 1 بصل أخضر
- 100 غرام. الباذنجان
- 100 غرام. الفلفل
- قليل من الأوريجانو
- قليل من البردقوش
- 250 غرام من الطماطم الناضجة والثابتة
- حفنة من الريحان
- 1 قطعة فلفل حار
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح وفلفل
تحضير بروشيتا الفلفل والطماطم
قشّر الثوم وأزل أصعب الأوراق وغسليه.
نفرم الثوم والبصل الأخضر جيدًا ، ونقطع الباذنجان ونغسلهم ونقسمهم إلى مكعبات.
ينظف الفلفل من البذور ويغسل ويقطع إلى مكعبات.
اغسل الريحان واقطعه.
اسلقي الطماطم في مقلاة بالماء المغلي ، وصفيها وحرميها من الجلد والبذور والماء وقطعها إلى مكعبات.
ضعي في ملعقتين كبيرتين من الزيت والثوم والبصل الأخضر والأوريجانو والمردقوش والفلفل الحار. دعيهم يجفوا على حرارة معتدلة مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية.
أضيفي الفلفل واطهيه لمدة 10 دقائق في مقلاة مغطاة ، مع إضافة ملاعق كبيرة من الماء إذا جف كثيرًا.
أضيفي الطماطم ، قليل من الملح واستمري في الطهي لمدة 5-6 دقائق على نار عالية.
في مقلاة أخرى ، مع الزيت المتبقي ، اقلي الباذنجان لمدة 5 دقائق تقريبًا ، قم بتتبيله بالملح والفلفل ، وإضافته إلى الخليط المحضر مسبقًا ، وطهي كل شيء لمدة 5 دقائق أخرى. عند الطهي ، يرش بالريحان المفروم.
نخب شرائح الخبز في الفرن المسخن مسبقاً عند 180 درجة ، ثم نخرجها من الفرن ونرشها بمزيج الخضار المحضر سابقاً. قدّم البروسيتا ساخناً.
