كيفية طهي الباييلا الكاتالونية المختلطة ، وصفة أصلية باللحوم والأسماك ، وما هي المكونات المطلوبة والتعليمات التفصيلية لعملية التحضير بأكملها ، من البني الأساسي للمكونات المختلفة إلى الطهي العالمي بعد إضافة الأرز.
عدد الأشخاص ٨ أشخاص
- 400 غرام أرز
- ربع قطع دجاج
- 2 حوصلات دجاج مفرومة
- 200 غرام من لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح صغيرة
- 50 غ من لحم الخنزير المقدد
- 50 غ من لحم الخنزير النيء المقطّع
- 100 غرام روبيان مقشر
- 100 غرام من الحبار
- 10 بلح البحر قصف بالفعل
- 200 غرام من البازلاء الطازجة
قراءات موصى بها- غراتان الأرز واللحوم اليونانية
- فيتوتشينى بالزبدة الثلاثية
- فطيرة بلجيكية هندية ولحم الخنزير مع صلصة البشاميل
- الفاصوليا كالابريا مع الفلفل
- سلطة أرز بالجمبري والتونة
- 200 غرام طماطم مقشرة بدون بذور
- 1 حبة بصل مقطعة ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ديسيلتر زيت
- 50 غرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح وفلفل
كيفية تحضير اللحم الكاتالوني والأسماك البايلا المختلطة
ضع الزيت والزبدة في مقلاة ، وبمجرد أن تصبح ساخنة ، أضف البصل ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والدجاج والأعشاب المفرومة.
بعد التحمير لمدة 15 دقيقة ، أضف الروبيان والحبار ، وامزجهما جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
بمجرد أن يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، أضيفي الثوم والطماطم المقطعة ، واتركييه ليطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على وعاء مغطى.
تذوق ، اضبط الملح والفلفل ، ثم أضف لحم الخنزير والبازلاء.
بللي كل شيء مع لتر ونصف من الماء الساخن ، واطهيه لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى قبل إضافة الأرز.
اتركيه حتى ينضج الأرز ، يستغرق الأمر من 12 إلى 18 دقيقة حسب نوع الأرز المستخدم.
قبل التقديم بخمس دقائق ، أضف بلح البحر والبقدونس المغسول جيدًا.
ضع في اعتبارك أنه يجب تقديم هذا الطبق على الطاولة الساخنة على الفور.
