طريقة تحضير باستا راديتشيو حمراء ، من الأفضل أن يتم تحضير الوصفة باستخدام الفوسيلي كالمعكرونة ، لتكون مصحوبة بجبن أسياجو لتقديمها بشكل منفصل.

المكونات لمدة 4 أجزاء

- زيت الزيتون البكر الممتاز

- 2 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي

- 100 غرام من الجبن من نوع أسياجو

- 360 غرام من fusilli

- 2 خصلات من radicchio الأحمر

- ملح وفلفل

كيفية جعل المعكرونة الحمراء radicchio

قم بتنظيف radicchio ، وغسله وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، ثم ضعه في مقلاة مع القليل من الزيت والملح والفلفل.

اطبخه على لهب عالٍ لمدة 5 دقائق تقريبًا ، واحرص على الاختلاط غالبًا مع ملعقة خشبية ، حتى يتبخر كل الماء الناتج عن الجذور.

في نفس الوقت ، احضري الماء المملح المغلي حتى يغلي في قدر وأغلي الفوسيلي لمدة تقل عن دقيقة واحدة عن تلك الموضحة على العبوة ، بحيث تظل غليظة.

قم بتصفيتها ونقلها إلى المقلاة مع radicchio ، وتتبل بالزيت والخل البلسمي ، واخلطي كل شيء جيدًا قبل التقديم مع الجبن جانبًا.