كيفية طهي لحم العجل المشوي مع الكبر ، وصفة بالمكونات الضرورية ووصف مفصل لعملية التحضير حتى ينضج في المقلاة.
عدد الأشخاص ٦ أشخاص
- كجم 1،5 لب لحم العجل
- 50 غرام. زبدة
- 1 لتر. من الحليب
- 50 غرام. نبات الكبر
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملح وفلفل
كيفية طهي لحم العجل المشوي
افركي اللحم بالملح والفلفل ، واربطه بغصن المريمية وحمريه في الزبدة الساخنة.
بمجرد أن يصبح بنيًا ، قم بتغطيته بالحليب ، وخفض الحرارة واتركه يطهى ببطء لمدة ساعتين ونصف.
تأكد من أن الحليب لا يخرج من المقلاة أثناء الطهي.
قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الكبر المفروم إلى صلصة الطهي ، ثم أزيلي اللحم من المقلاة وأبقيه دافئًا.
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
مرر الصلصة من خلال غربال ، أضف ملعقة من النشا ، ثم غلّفها على نار خفيفة مع التحريك.
نسكب الصلصة فوق اللحم المقطعة إلى شرائح ونرتبها على شكل رقائق على الطبق الساخن.
