كيفية عمل البطاطس تورتيلي ، وصفة مع لحم الخنزير المقدد وجوزة الطيب ، وجميع المكونات الضرورية وتتبيلها مع صلصة اللحم أو الفطر من اختيارك.
عدد الأشخاص ٦ أشخاص
- نوع الدقيق الأبيض 0 غرام 500
- بطاطس بيضاء 600 جم
- 100 غ من لحم الخنزير المقدد
- 5 بيضات
- 2 فص ثوم
- روزماري
- جوزة الطيب
- بارميزان
- زيت زيتون
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- بيني مخبوز مع صلصة اللحم
- معكرونة مع صلصة اللحم المشكلة
- Timbale من الأرز واللحم المفروم
- المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد باللون الأبيض
- معكرونة زيتية على الطريقة الرومانية مع لحم الخنزير المطبوخ
- صلصة اللحم أو الفطر
كيفية طهي البطاطس تورتيلي
حضري المعكرونة بالدقيق ، 3 بيضات ، ماء وملح كالمعتاد.
اجعلها كرة واتركها ترتاح.
نسلق البطاطس ونقشرها ونمررها. في قدر ، يحمر لحم الخنزير المقدد المفروم والثوم وقليل من إكليل الجبل في 6 ملاعق كبيرة من الزيت.
حالما يظهر الثوم علامات البني ، تخلص منه مع إكليل الجبل.
أضيفي اللحم المقدد والزيت إلى البطاطس التي ستضعينها في وعاء.
أضف 2 بيضة و 4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان وقليل جوزة الطيب والملح والفلفل.
قلبي جيدًا ودعيه يرتاح.
افردي المعكرونة واصنعي بعض الأقراص التي يبلغ قطرها حوالي 5 سم ، وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف ، ثم أغلقيها وأغلقي الحافة بشوكة.
يُسلق التورتيللي في ماء مملح وفير ويُتبّل بالفطر أو صلصة اللحم.
