كيفية عمل البيض في النبيذ الأحمر ، وصفة تقدم على شرائح من الخبز المحمص ومغطاة بصلصة الأعشاب العطرية المحضرة بالزبدة والدقيق والنبيذ الأحمر.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 4 بيضات
- 50 غ من الزبدة
- 3/4 لتر من النبيذ الاحمر
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 شرائح خبز محمص ويفرك بالثوم
- قليل من البهارات المختلطة
- باقة أعشاب عطرية مع إكليل الجبل والبقدونس والمريمية
- ملح وفلفل
كيفية تحضير البيض في النبيذ الأحمر
اغسل باقة الأعشاب العطرية وضعها في مقلاة مع النبيذ والملح والفلفل المطحون الطازج والتوابل.
يُغلى المزيج ببطء وبعد بضع دقائق أخرج الحاوية من الحرارة ، قم بتصفية النبيذ بمصفاة دقيقة ، ثم ضعه مرة أخرى في المقلاة ودعه يخفض ، على نار متوسطة ، ما يصل إلى نصف حجمه.
قراءات موصى بها- البيض المقلي: وصفة في مقلاة بالطريقة الطبيعية
- بيض مخفوق بالجبن والجوز
- بيض الفطر مع صلصة الطماطم
- بيض مخفوق مع هليون أبيض دسم
- البيض مع البازلاء ولحم الخنزير المقدد: وصفة بسيطة مع فونتينا
ضع البيض في صحن وقم بإدخاله واحدًا تلو الآخر في النبيذ المغلي ثم طهيه لمدة خمس دقائق.
عند طهي البيض ، استخرجه بملعقة مشقوقة ، ثم ضعه على طبق وحافظ عليه دافئًا.
في وعاء ، امزج ثلاثين جرامًا من الزبدة مع الدقيق ، ثم أضفها إلى النبيذ ، وخفض الحرارة واخلط كل شيء حتى يتم الحصول على صلصة الاتساق الصحيح.
ترفع القدر عن النار وتضاف الزبدة المتبقية إلى الصلصة.
نرتب شرائح التوست على صينية ونضع بيضة ثم نغطي كل شيء بالصوص ونقدمها على الفور.
