كيفية صنع رغيف لحم التونة اللذيذ مع صلصة الكبر والأنشوجة ، وهي وصفة تحتوي أيضًا على البيض وفتات الخبز ، ليتم إعدادها في وقت قصير.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
رغيف اللحم
- 250 غ من التونة بالزيت
- 2 بيضة
- 4 أنشوجة مملحة
- 1 غصن من البقدونس
- 4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
- ملح وفلفل
للصلصة
- 2 أنشوجة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
- 1 ملعقة كبيرة من الكبر المحلى
- 1 ملعقة صغيرة من الخل
كيفية تحضير رغيف لحم التونة مع صلصة الكبر والأنشوجة
صفي التونة وافركيها بشوكة.
إزالة الملح من الأنشوجة عن طريق وضعها تحت الماء الجاري ، وإزالة العظام وقطعها إلى قطع صغيرة.
اغسل البقدونس واقطعه جيدًا.
ضعي التونة المفرومة والأنشوجة إلى قطع صغيرة والبقدونس المفروم في وعاء.
اخلطي المكونات جيدًا وأضيفي الملح والفلفل.
اخلطي فتات الخبز والبيض ثم اخلطي حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
شغل العجينة بإعطائها شكل سلامي ولفها بإحكام في ورق البرشمان مثل الحلوى الكبيرة.
انقلي رغيف اللحم إلى مقلاة وغطيه بالماء البارد واطهيه لمدة 20 دقيقة بعد أن يبدأ في الغليان.
بعد تصريف رغيف اللحم ودعه يبرد ، ملفوفًا دائمًا بورق الخبز.
تحضير الصلصة عن طريق خلط الكبر المغسول والأنشوجة المجففة والمفرومة والزيت والخل.
أخيرًا ، أخرج رغيف اللحم من الورق وقصه إلى شرائح ، ورتبه على صينية وقدمه مع الكبر وصلصة الإضافات.
