كيفية صنع الأرز والبازلاء مع أرز فيالون والبازلاء المجمدة والزبدة ولحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الخام والبقدونس والمرق والبصل الأخضر والجبن البارميزان المبشور والملح والفلفل.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 180 غ من الأرز فيالوني
- 1 كغم من البازلاء المجمدة
- 50 غ من الزبدة
- 40 غ من لحم الخنزير المقدد المفروم (أو لحم الخنزير الخام)
- 1 لتر مرق (أيضا من الجوز)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 حبة بصل أخضر مقطعة
- ملعقتان كبيرتان من البارميزان المبشور
- ملح وفلفل
كيفية تحضير الأرز والبازلاء بالبازلاء المجمدة
قم بإذابة البازلاء وغسلها وتصفيتها.
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
نضع 30 جرام من الزبدة في اللحم المقدد والبقدونس المفروم والبقدونس المفروم والبصل الطازج المقطّع ثم نحمر كل شيء قليلًا لبضع دقائق ونضيف البازلاء ونتركها تنضج وتحضرها في منتصف الطريق عن طريق صب القليل من المرق في كل مرة.
يُضاف المرق المتبقي ، ويُغلى المزيج ويُسكب الأرز.
ندعه يطهى مع التقليب إذا لزم الأمر.
قبل التقديم ببضعة دقائق ، تحققي من الملح وأضيفي القليل من الفلفل والزبدة المتبقية والبارميزان.
قلبي مرة أخرى وقدمي الحساء.
