كيفية طهي الدراج المحشو المحشو ، وصفة المكونات والتحضير ، من العجين للتعبئة إلى وقت الطهي في الفرن.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- الدراج أو الدراج حوالي 1 كجم
- لحم خنزير مطحون: غرام 100
- لب لحم العجل المطحون: غرام 100
- فتات الخبز
- قرفة
- جوزة الطيب
- قرنفل
- لوريل
- نبيذ أحمر
- زبدة غرام 50
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
- زيت زيتون
- ملح وفلفل
تحضير الدراج المشوي المحشو بالفرن
قطف الدراج ونهبه وغسله وتجفيفه ونضج بالفعل.
في وعاء ، قم بإعداد خليط من اللحم 2 ، كبد الدراج المفروم ، الزبدة ، حفنة من فتات الخبز المنقوعة في النبيذ والملح والفلفل ورائحة القرفة المسحوقة وجوزة الطيب واثنين من القرنفل سحقهم.
قم بحشو الدراج ثم اربطه ليظل مغلقًا وشكله أثناء الطهي.
ضعيها في مقلاة مع القليل من الزيت وبضع أوراق الغار ، ثم اطهيها في الفرن المتوسط لمدة نصف ساعة تقريبًا.
يرش مع كوب من النبيذ ويستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى ، غالبًا ما يتم رشه بصلصة الطهي.
قدّمها إلى أرباع مع الحشوة كطبق جانبي.
