كيفية عمل البنجر الروماني ، وصفة بسيطة مع عملية غلي البنجر ، لتذوق صلصة تعتمد على الزيت والثوم ، ليتم إزالتها قبل التقديم والإضافات والطماطم.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 1 كغم من السلق
- 1/3 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 شرائح فيليه أنشوجة
- 2 فص ثوم
- 5 طماطم بريني ناضجة
- ملح وفلفل
كيفية تحضير البنجر الروماني
نظف البنجر ، وقطعه إلى قطع وغسله تحت الماء الجاري.
في قدر مع الكثير من الماء المملح المغلي ، يُسلق السلق ثم يُصفى ويُعصر جيدًا.
نسكب زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة ، وعلى درجة حرارة معتدلة ، نحمر فصوص الثوم ، ثم نزيلها ونضع شرائح الأنشوجة المفرومة فيها ، ونطحنها برفق بشوكة من أجل إذابتها تمامًا.
أضيفي طماطم بيريني ، منزوعة من الجلد والبذور ، ثم اهرسيها بشوكة.
قراءات موصى بها- الخرشوف مع البقدونس والثوم
- الملفوف المبشور مع النقانق والزيتون
- صلصة الكبر والأنشوجة بالزيتون
- بطاطا مقلية مع الطماطم
- وصفة لسلطة البلد مع الخس والأنشوجة
امزج كل شيء معًا واتركه ينضج لمدة ربع ساعة.
عندما تنكمش الصلصة ، أضيفي السلق ونكهتها جيدًا.
أخيرًا ، ضعي القليل من الفلفل ، واخلطيها بملعقة خشبية ، وقدميها فورًا على الطاولة.
