كيفية طهي الكلى المقلية مع المارسالا الجافة أو ، بدلاً من ذلك ، نبيذ الميناء والمكونات الضرورية والتحضير السريع للطهي في مقلاة.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- كليتا لحم عجل
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 6 ملاعق كبيرة من المارسالا الجافة أو نبيذ الميناء
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح
- 100 غرام. من الزبدة
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
كيفية طهي الكلى المقلية مع المرسلا
قطع كل من الكليتين إلى النصف بالطول ، وإزالة العقدة الإسفنجية المركزية بمساعدة مقص المطبخ ، ثم بسكين حاد حاد قطع 4 قطع في العرض للحصول على شرائح بسماكة نصف سنتيمتر تقريبًا.
نرتب الدقيق أو نبيذ المارسالا أو نبيذ الميناء والبقدونس والملح بالقرب من الموقد ليصبحوا في متناول اليد عند الحاجة.
ضع الزبدة في مقلاة كبيرة وضعها على الموقد حيث يجب إشعال النار بعد ذلك.
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
سخني 4 ملاعق كبيرة من الزيت على نار عالية لمدة دقيقة تقريبًا في مقلاة أخرى ، مثل أول وعاء كبير بما فيه الكفاية ، ثم ضعي شرائح الكلى عليه ، مع التقليب كثيرًا ، اطهيه لمدة 2-3 دقائق.
في غضون ذلك ، تذوب الزبدة المحضرة في المقلاة الأولى على نار عالية ، ثم تصفي الكلية من الزيت وتمريرها في المقلاة مع الزبدة ، وترشها بالدقيق أو المارسالا أو الميناء ، ثم الملح وتخلط جيدا قبل إزالتها من الحرارة .
أخيرًا أضيفي البقدونس وقومي بتحريكه قبل التقديم.
