طريقة طهي الروبيان بالخردل بدون زيت ، وصفة لطهيها في مقلاة بنكهة الكونياك مع صلصة الويستر والليمون وفتات الخبز.
مكونات 4 حصص
- 2 ملاعق صغيرة من الخردل القوي
- 1 ملعقة كبيرة من فتات الخبز
- عصير نصف ليمونة
- 500 غرام. روبيان مقشر
- 4 ملاعق من الكونياك
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورسيستر
- 60 غرامًا. من الزبدة
- ملح
كيفية تحضير روبيان الخردل بدون زيت
تذوب 40 غرام. من الزبدة في مقلاة ، ثم يضاف الروبيان والملح ويقلب من حين لآخر أثناء الطهي ، والتي يجب أن تكون حوالي 4 دقائق.
انقلها إلى طبق مع مغرفة ثم أضف الكونياك وصلصة ورسيستر والخردل وملعقتين كبيرتين من الماء وفتات الخبز إلى المقلاة ، ثم امزجها واتركها تطبخ لمدة دقيقتين على نار متوسطة ، مع تقليل السائل إلى النصف .
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
عند هذه النقطة ، أعد القريدس إلى المقلاة وقلّب لمدة 30 ثانية على نار خفيفة.
أضيفي عصير الليمون والزبدة المتبقية ، ثم اخلطيها لإذابة الزبدة وأخيرًا ما تزال ساخنة.
