كيف تصنع أسياخ أسماك القرش المشوية ، وصفة لها خصوصية الحفاظ على المحار مغمورة لمدة ساعة في سائل يتكون من عصير الليمون ، نصف ملعقة من خردل ديجون وبضع قطرات من صلصة ورسيستر.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 1 كجم من الروبيان الكبير إلى حد ما
- 70 جرام زبدة
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
- عصير الليمون حسب الذوق
- نصف ملعقة من خردل ديجون
- بضع قطرات من صلصة ورسيستر
- ملح
لتزيين
- عدد قليل من أغصان البقدونس وبعض شرائح الليمون
كيفية تحضير أسياخ الجمبري على الطبق
اغسل الروبيان وقشرها للحصول على ذيول ثم أزل الوريد المعوي الأسود.
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
حضّر عصير الليمون ممزوجًا بنصف ملعقة كبيرة من خردل ديجون وبضع قطرات من صلصة ورسيستر.
احتفظ بالذيول مغمورة في هذا العصير لمدة ساعة تقريبًا.
صفي الروبيان وضعيها على الأسياخ ، ثم ضعيها قليلاً.
في مقلاة صغيرة ، تذوب على نار خفيفة ، بدون قلي ، نصف الزبدة.
ضع الطبق على النار وقم بتسخينه ، ثم اغمس أسياخ الكركند في الزبدة المذابة وضعها على الطبق الساخن.
اطهيها جيدًا من جهة ، قبل قلبها على الجانب الآخر ، نصف ساعة على الإطلاق.
نذوب الزبدة المتبقية ونسكبها في قارب صلصة ساخن.
ضعي القريدس على صينية ، وامليحيها برفق ، وزينيها بأغصان البقدونس وأوتاد الليمون.
يُقدّم القريدس مع الزبدة المذوّبة في المرق.
