كيفية طهي البيض المسلوق ، وصفة بالجزر تحتوي على الكرفس والبصل الأخضر ، تقدم مع شرائح الخبز المحمص لتغمس.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- قلب الكرفس
- 1 ديسيلتر من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 شرائح خبز
- 4 بيضات
- 2 جزرة
- 4 بصل أخضر
- ملح
تحضير بيض مسلوق ناعم
تحقق من الجزر وقشرها ثم قطعها إلى عصي.
قطع البصل المقشر إلى أرباع ، مع طوله ، وترك الأوراق الخضراء متصلة جزئيًا.
يُنظف الكرفس ويقطعه إلى قطع ، ويقسم الأضلاع الكبيرة إلى نصفين.
قراءات موصى بها- البيض المقلي: وصفة في مقلاة بالطريقة الطبيعية
- بيض مخفوق بالجبن والجوز
- بيض الفطر مع صلصة الطماطم
- بيض مخفوق مع هليون أبيض دسم
- البيض مع البازلاء ولحم الخنزير المقدد: وصفة بسيطة مع فونتينا
اغسل وجفف هذه الخضروات جيدًا.
سخني الزيت في مقلاة ، ثم اقلي الخضار المحضرة ، مع إضافة القليل منها في كل مرة حتى لا تخفض درجة حرارة الزيت وتجعله أكثر هشاشة.
تقلى لبضع دقائق ، وبمجرد أن تصبح جاهزة ، صفيها ومرريها على مناشف المطبخ الورقية.
استمر بهذه الطريقة ، قلي جميع الخضروات. في هذه الأثناء ، نخب شرائح الخبز جانبًا ونقطعها إلى شرائح أرق.
ضعي البيض في قدر ، غطيه بالماء البارد واحسب 3 دقائق من الطهي من استئناف الغليان.
أخرج الغطاء من البيض المسلوق ثم ضعه في صواني البيض المناسبة الموضوعة على أطباق التقديم مع الخضار المقرمشة والخبز الذي يتم ترتيبه حولها ، والذي سيغمسه كل ضيف في بيضهم.
