كيفية صنع لحم الخنزير المطبوخ والكرواسون بات كبد ، وصفة بما في ذلك سلطة البقوليات المسلوقة والمايونيز ، لتزيين بأغصان البقدونس الطازج.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 8 شرائح من لحم الخنزير المطبوخ
- 40 غ من كبدات اللحوم الجاهزة
- 40 غ من الزبدة
- 700 غ من سلطة الأرجل المسلوقة
- مرطبان مايونيز جاهز
- نصف لتر سريع من الهلام
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 2 أوراق جيلاتين مصنوعة قبل تليينها في الماء
- أغصان البقدونس الطازج للزينة
تحضير كرواسون لحم الخنزير مع بات الكبد
صفي سلطة البقول ، اسكبيها في وعاء واخلطيها جيدا مع المايونيز.
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
قم بإذابة الجيلاتين في القليل من الماء الدافئ واخلطه جيدًا مع سلطة الفاكهة.
بلل العفن بالماء البارد ، واسكب خليط البقول فيه وضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
في هذه الأثناء ، حضري الهلام السريع واستبدلي المارسالا بملعقة من الخل.
اقطع شرائح لحم الخنزير إلى مثلثات ، واغمسها في الهلام الذي لا يزال سائلاً ، ثم شكل الكرواسان على شكل قمع ليتم وضعه على طبق.
في وعاء اخفقي الزبدة مع الزبدة بملعقة خشبية ، حتى تحصل على كريم رغوي لوضعه في جيب المعجنات ، لتملأ به كرواسون لحم الخنزير.
يُغطّى الكرواسان مع ترك جزء من الجيلاتين شبه السائل ويوضع في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة.
بمجرد أن تصبح سلطة الفاكهة صلبة ، اقلبها رأسًا على عقب على طبق التقديم ، وضع الكرواسون حولها ، وامسح كل شيء بالجيلاتين المتبقي.
زيّن الطبق ببعض أغصان البقدونس وأعد وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
