كيفية صنع لفائف سمك أبو سيف المشوية مقطعة إلى شرائح رقيقة ملفوفة بحشوة لذيذة للغاية تتكون من البصل ، فتات الخبز ، البقدونس ، الريحان ، الجبن والبيض المسلوق المفروم.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 800 غرام من سمك أبو سيف
لملء
- 120 جرام من الجبن شبه الصلب من نوع بروفولون
- 120 جرام من فتات الخبز
- 2 بيض مسلوق
- 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- غصن من البقدونس المفروم
- بعض أوراق الريحان
- 1 ديسيلتر من زيت الزيتون
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
كيفية تحضير سمك أبو سيف أو لفائف التونة المشوية
في مقلاة ، اقلي البصل في القليل من الزيت وعلى نار منخفضة للغاية ، أضيفي فتات الخبز والبقدونس المفروم وأوراق الريحان المفروم.
عندما يبدأ الخليط في البني ، أضيفي الجبن المقطع والبيض المسلوق المفروم والملح والفلفل.
قلبي بسرعة وحين يكون الخليط متجانسًا ، بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق ، أخرجه من الحرارة.
إذا لزم الأمر ، فسطح شرائح السمك قليلاً بمطرقة اللحم ، ثم انشر الحشوة المحضرة في الأعلى وأغلق اللفائف بعصي خشبية.
يُطهى على الشواية أو على الطبق ويُقدّم على الفور.
