كيفية طهي معكرونة الصنوبر السباغيتي بوتارجا ، وصفة أصلية يتم إعدادها باستخدام بعض المكونات ، إجراء مفصل لإعداد بسيط.
مكونات 4 حصص
- 1 غصن من البقدونس
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 20 غ من الزبدة
- 1 ليمون
- 360 غرام من السباغيتي
- 50 غرام بوري بوري
- 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر
- 1 فص ثوم
- ملح وفلفل
كيفية صنع معكرونة الصنوبر السباغيتي بوتارجا
قشر فصوص الثوم وهرسها ، ثم اغسل البقدونس وجففه ، ثم قطعه جيدًا.
قراءات موصى بها- نودلز البيض مع المأكولات البحرية ، وصفة مع الفسولاري والمحار وبلح البحر
- باستا باتشيري مع الجمبري والباذنجان
- الحبار شغل رافيولي مع صلصة الكوسة
- معكرونة مع السردين الطازج
- معكرونة محلية الصنع مع أخطبوط صغير وجرجير طازج
يُسخن الزيت في مقلاة مع الثوم والبقدونس ، ويُقلّب الروائح على نار خفيفة ، مع الحرص على عدم حرقها ، لحوالي 3 دقائق ، ثم يُرفع عن النار.
أضيفي الزبدة ، قشر الليمون المبشور ، المغسول والمجفف مسبقًا ، والصنوبر ونصف القارورة المفرومة ناعماً.
قم بغلي المعكرونة في ماء مغلي وفير ، مع الحرص على إزالتها قبل دقيقة واحدة من الوقت المحدد لتبقيها ، ثم صفيها ونقلها إلى المقلاة مع الصلصة ، ثم اخلطها وقسمها إلى أطباق.
نقطع البوتارجا المتبقية إلى شرائح رقيقة ونرتبها على المعكرونة ، ثم نرشها بالفلفل ونقدمها مباشرة على الطاولة.
