كيفية طهي وطهي الأرانب المطبوخة بالزيتون ولحم الخنزير المقدد والمكونات والوصف التفصيلي لإجراء التحضير حتى ينضج في المقلاة.

عدد الأشخاص ٤ أشخاص

- أرنب حوالي كيلو

- لحم الخنزير المقدد أو شحم الخنزير. 80

- زيتون اسود غرام. 200

- بصل

- جزرة

- ساق كرفس

- 2 فص ثوم

- حكيم

- روزماري

- نبيذ أبيض

قراءات موصى بها

• لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
• خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
• لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
• حساء لحم العجل
• صدر دجاج باللوز

- مرق صغير

- زيت زيتون

- ملح وفلفل

كيفية طهي الأرانب المطبوخة بالزيتون ولحم الخنزير المقدد

قطع الأرنب (بدون رأس وبدون أرجل) إلى 12 قطعة. في مقلاة ، يحمر اللحم المقدد أو الشحم في 8 ملاعق صغيرة من الزيت ويفرم مع جميع الروائح.

بمجرد ذبولها ، أضف قطع الأرنب ودعها تلوين على حرارة عالية.

يتبل القليل من أوراق إكليل الجبل والمريمية ، ثم رطبها بكوب من النبيذ والملح والفلفل واتركها تسحب ببطء.

استمر في الطهي ببطء ، لمدة ساعة تقريبًا ، استحم بمرق ساخن ، حسب الحاجة.

في النهاية ، أضف أيضًا كبد الأرانب الممزق بخشونة.

أزيلي قطع الأرنب ومرري الصلصة إلى الممر ، ثم ضعيها مرة أخرى في المقلاة واستمري في طهي الأرنب لمدة 10 دقائق أخرى ، مع إضافة الزيتون المنقطرة وقطرة من المرق.