كيفية طهي أرز مقلي بالزعفران ، وصفة ميلانيزية مصنوعة من ريزوتو الزعفران المحضر مسبقًا ، والطبخ في مقلاة لمدة 5 دقائق فقط.
مكونات 4 حصص
- 50 غرام جبن بارميزان مبشور
- ريسوتو 320 غ مع الزعفران
- 60 غ من الزبدة
كيفية تحضير أرز مقلي بالزعفران
قسمي أكلة الزعفران ، المعدة مسبقًا ، إلى 4 أجزاء ، خذي واحدة وضعيها على طبق مسطح ، ثم اهرسي الأرز بظهر ملعقة لتشكيل قرص ناعم ورقيق ومضغوط جيدًا.
في مقلاة غير لاصقة ، تذوب ربع الزبدة ، ثم حرك قرص الأرز فوقه واتركها بنية لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.
أخرجي المقلاة من على النار ، وبمساعدة غطاء طازج ، أدر قرص الأرز وحركه مرة أخرى في المقلاة ، واطهيه لمدة خمس دقائق أخرى.
يرش القرص الأول من الأرز الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة مع جبن البارميزان المبشور ويقدم على الفور. اتبع نفس الإجراء للأقراص الثلاثة الأخرى.
إذا كنت ترغب في تقديم الأجزاء الأربعة على الطاولة معًا ، احتفظ بالأطباق الجاهزة دافئة في الفرن عند 60 درجة مئوية.
