وصفة لصنع فطيرة صغيرة من فطر بورسيني مقلي مع البقدونس والفلفل الحار ، فاتح الشهية سهل الأداء ، ليتم صنعه من معجنات نفخة جاهزة.
عدد الأشخاص ٦ أشخاص
- معجنات نفخة جاهزة حوالي 600 جرام
- 600 غرام فطر بورسيني طازج
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس
- 1 فلفل حار
- 2 فص ثوم
- 1 صفار
- ملح
كيفية تحضير فطائر صغيرة محشوة بالفطر بورسيني سوتيه
نظف فطر بورسيني عن طريق إزالة نهاية الجذع وإزالة بقايا الأرض بسكين صغير وفرشاة ، أو باستخدام ورق مطبخ مبلل ، ثم قطعها إلى شرائح رقيقة.
يُغسل البقدونس والفلفل الحار ، ثم يُفرم ويُترك جانباً.
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
في مقلاة بزيت الزيتون ، أضيفي فصوص الثوم المقشرة والخفيفة إلى اللون البني.
عندما يصبح الثوم بني اللون ، أخرجه من المقلاة وضع الفطر بورسيني في شرائح ، يتبخر الماء النباتي ثم يضاف الملح المفروم والبقدونس والفلفل الحار ، ثم يطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم يرفع عن النار ترك بارد.
افردي عجينة الباف وقطعيها إلى مربعات حوالي 10 سم من كل جانب وضعي ملعقة من الفطر المصفاة من صلصة الطهي في المنتصف ، ثم غطي كل مربع بمربع آخر من عجين الفطير ، وختم الجوانب جيدًا عن طريق ترطيب الأصابع بالماء البارد.
زيّن سطح الفطيرة بالمعجنات الباقية المتبقية ومرّ صفار البيض المخفوق فوقه.
اخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
عندما تكون الفطائر ذات لون بني ذهبي ، قم بإخراجها من الفرن وقدميها ساخنة.
