كيفية طهي الريزوتو بالراديو مع جبنة أسياجو ، وصفة يتم طهيها في مقلاة مع الطهي باستخدام مرق الخضار والبصل الأحمر بين المكونات.
مكونات 4 حصص
- 20 غ من الزبدة
- 1 لتر من مرق الخضار
- 1 لتر من النبيذ الأبيض الجاف
- 100 غرام من جبن أسياجو
- 250 غرام أرز أربوريو
- 2 خصل من الراديشيو الأحمر
- 1 بصلة حمراء صغيرة
- ملح وفلفل
كيفية تحضير ريزوتو مع اسياجو راديشيو
قشر البصل وقطعيه في الخلاط بما يكفي حتى لا يتم اختزاله إلى اللب. قم بتنظيف جذر الشعير ، وإزالة الجذر ، وتقطيع الأوراق برفق ، وغسلها وتجفيفها.
نذوب الزبدة في مقلاة ، نضيف البصل و 1 مغرفة من مرق ونتركه ليطهى بلطف حتى يذبل البصل.
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
نسكب الأرز ونحمصه في الصلصة لحوالي دقيقتين ، ثم نسكب النبيذ ونتركه يتبخر. أضف مغرفة من مرق الغليان وبمجرد امتصاصه ، صب آخر وهكذا لمدة 10 دقائق ، مع التقليب الدوري.
أضيفي الراديش المفروم واستمري في الطهي لمدة ثماني دقائق أخرى ، صب المزيد من المرق ، حتى ينضج الأرز.
أطفئ النار ، امزج أسياجو إلى قطع صغيرة وبدون قشرة ، اضبط الملح والفلفل.
أضف مغرفة أخرى من المرق ، غطي ودع الريسوتو يستريح لمدة دقيقة. قلبي مرة أخرى مع التحريك بشكل مثالي وأخيرًا قدميها على الطاولة.
