كيفية صنع الحمام المحشو في مقلاة ، وصفة بما في ذلك النقانق والشحم من بين المكونات الضرورية ، مع عملية التحضير ، من تنظيف الطيور إلى الطهي في المقلاة.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 4 حمامات صغيرة
- 2 نقانق
- 4 شرائح من لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد
- زيتون أسود 200 غرام
- بصل
- 2 فص ثوم
- حكيم
- نبيذ أبيض
- مرق صغير
- زيت زيتون
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
- ملح وفلفل
كيفية طهي الحمام المحشي في مقلاة
نتف الحمام ، قم بتفريغه (احتفظ بالكبد) ، قم بإزالة الرقبة والساقين ونصائح الأجنحة ، ثم قم بلهبهم ، اغسلهم وجففهم.
املأ كل حمام بنصف سجق مقشر ثم ضمادة الثدي بشريحة من لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد.
اربطها حتى تبقى في شكلها أثناء الطهي.
نضعها في قدر مع 8 ملاعق كبيرة من الزيت والبصل المقطع والثوم الكامل وبعض أوراق المريمية.
اتركي اللون لمدة عشر دقائق تقريبًا ، مع قلبه من جميع الجهات ، ثم رطبه بكوب من النبيذ الأبيض.
الملح والفلفل وتبخر ببطء ، ثم استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى ، والاستحمام بقليل من المرق.
قبل بضع دقائق من إخراجها من الحرارة ، قم بفكها وإزالة الشحم أو لحم الخنزير المقدد من البطن ، أضف الكبد المفروم والزيتون المحمر.
اخبز لمدة 5 دقائق وربما يقدم على شرائح خبز محمصة.
