كيفية صنع سلطة دجاج صيفية ، وصفة زبيب تتضمن ، من بين المكونات ، الفول الطازج وسلطة مجعد مع بعض أوراق النعناع لمذاق أكثر طازجة.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- صدر دجاج 500/600 جم
- 400 غرام من الفاصوليا العريضة الطازجة
- 100 غ من الكشمش الأسود
- 1 حبة خضار
- 1 رأس سلطة مجعد
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- عدد قليل من أوراق النعناع
- ملح وفلفل
تحضير سلطة الدجاج الصيفية
يُسلق الدجاج في مقلاة مع نصف لتر من الماء والجوز وقليل من الملح.
اطه الدجاج لمدة 30 دقيقة تقريبًا ثم صفيه واتركه ليبرد.
قراءات موصى بها- غراتان الأرز واللحوم اليونانية
- فيتوتشينى بالزبدة الثلاثية
- فطيرة بلجيكية هندية ولحم الخنزير مع صلصة البشاميل
- الفاصوليا كالابريا مع الفلفل
- سلطة أرز بالجمبري والتونة
في هذه الأثناء ، قشر الفاصولياء وغليها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم صفيها واتركيها تبرد.
حضري الصلصة بالطريقة التالية عن طريق سحق ملعقتين كبيرتين من الكشمش الأسود في وعاء ، ثم صفي العصير الذي تم الحصول عليه وضعيه في وعاء آخر مع الزيت ، قليل من الملح ، القليل من الفلفل والنعناع المفروم ، ثم اخفقي جيدًا كل شوكة.
في وعاء السلطة ، ضعي أوراق السلطة المجعدة المفرومة والفاصوليا ، وأضيفي قطع الدجاج إلى شرائح وتبليها بصلصة الكشمش ، واخلطيها وزعيها على الكشمش المتبقي.
