كيفية عمل مقبلات مرحب بها بشكل خاص في الصيف ، وصفة مع الفلفل ، الكوسة ، الشمندر ، الباذنجان ، الطماطم ، السلطة الروسية ، البيض المسلوق ، مخلل المخلل والمايونيز.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 1 فلفل أحمر أو أصفر
- 2 كوسة متوسطة الحجم
- 2 باذنجان متوسط الحجم
- 1 شمندر أحمر مخبوز
- 3 بيض مسلوق
- 1 صحن من السلطة الروسية الجاهزة
- 1 كوب مايونيز
- 3 طماطم دائرية غير مفرطة النضج
- حفنة من البقدونس المفروم
- 6 مخلل خيار
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
- 1 ملعقة صغيرة من البردقوش
- 1 ملعقة صغيرة من البردقوش
- زيت زيتون بكر ممتاز
- معجون الطماطم
- 1 كوب من الكونياك
- ملح وفلفل أسود مطحون
كيفية تحضير المقبلات النباتية
ضعي الفلفل في مقلاة ، ادهنيها بقليل من الزيت واطبخيها في فرن ساخن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
قبل أن يبرد ، قشره وقسمه إلى شرائح ، ثم قم بتتبيله بالزيت والملح والبقدونس المفروم قليلاً.
نقطع الطماطم إلى نصفين ، ونزيل البذور وجزء من اللب ، ثم نملأها بالسلطة الروسية ونزينها بنصف المايونيز وبضعة قطع غيركين.
قشر الشمندر وقطعه إلى أعواد ثم قم بتتبيله بالزيت والملح والفلفل والبقدونس المفروم.
قطع الباذنجان إلى شرائح ، رقيقة إلى حد ما ، بدون تقشيرها ، ثم ضعها في الملح لمدة ساعة على الأقل ، ثم صفيها وطهيها في فرن ساخن ، ثم تتبلها بالزيت والمردقوش والفلفل والملح.
تُسلق الكوسا وتُقطع على عجلات وتُتبّلها بالزيت والفلفل والملح والأوريجانو والطماطم ومهروس الطماطم.
قسّمي البيض بالطول ، وغطيها بالمايونيز المتبقي ، مخلوطة مع القليل من معجون الطماطم الممزوج بالكونياك ، ثم زينيها بقطعة من قطع الجركين.
لخدمة هذا المقبلات ، تحتاج إلى بعض أوعية السلطة الصغيرة أو المقبلات مع مقصورات متعددة.
