كيفية صنع خوخ فلامبي الحلو ، وصفة كلاسيكية للطهي في مقلاة وإشعالها مع الروم ، مصحوبة بالكريم السائل البارد كزينة حولها.

عدد الأشخاص ٤ أشخاص

- 4 خوخ

- 80 غرام زبدة

- 8 ملاعق كبيرة من السكر

- 8 ملاعق رم

- 125 غرام كريم سائل

إعداد الخوخ الحلو flambé

قشر الخوخ واقطعه إلى قطع صغيرة وأزل الحجارة.

خذ مقلاة كبيرة بما يكفي لزبد الزبدة على درجة حرارة عالية ، بمجرد ذوبان الرغوة جيدًا ، ورمي الخوخ وطهيها لمدة 6 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر وانتظر أن يصبح لونها ذهبيًا ذهبيًا على السطح.

عند هذه النقطة ، وزعي السكر على الخوخ وبعد حوالي دقيقة من الروم ، ليتم تسخينه لبضع ثوان ، ثم قم بإمالة المقلاة وحركها ، حتى يصبح السائل المركّز على الحافة ممتلئًا بالنار ويشعل.

انتظر حتى يخرج اللهب ، ثم حرك الخوخ مع صلصة الطهي وقسمها إلى 4 أطباق حلوى حيث يمكنك أيضًا صب الكريم السائل ، أو تقديمه مباشرة على الطاولة باستخدام وعاء واحد للحصول منه بعد الأجزاء ، إضافة إلى مثل الكريم.