كيفية طهي تالياتيلي مع لحم الضأن ، وصفة لدورة أولى كاملة من اللحم من وجهة نظر غذائية ، مثالية لتقديمها خاصة في عيد الفصح.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 400 غرام من المعكرونة
- 250 غ من لحم الضأن
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 فص ثوم
- 1 حبة فلفل أحمر صغيرة
- 1 ورقة غار
- 1 فلفل أحمر و 1 أصفر
- 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 50 مل من النبيذ الأبيض
- ملح
قراءات موصى بها- بيني مخبوز مع صلصة اللحم
- معكرونة مع صلصة اللحم المشكلة
- Timbale من الأرز واللحم المفروم
- المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد باللون الأبيض
- معكرونة زيتية على الطريقة الرومانية مع لحم الخنزير المطبوخ
- فلفل
وقت الإدراك
حوالي 30 دقيقة
إعداد
1) ابدأ بقطع ساق الضأن إلى قطع صغيرة ، ورشها بالملح والفلفل.
2) يسخن الزيت في مقلاة ويقلى الثوم ، ليتم استخراجه من الزيت قبل إضافة اللحم ، إلى اللون البني حتى يصبح لونه داكنًا.
3) دمج الفلفل الحار وأوراق الغار.
4) بعد تقطيع الفلفل المقشر والبذور إلى شرائح ، أضيفيها إلى اللحم واتركيها مشدودة مع الاستمرار في الخلط.
5) اسكب النبيذ ومعجون الطماطم ، ثم غطيه واتركه على نار هادئة لمدة ساعة حتى يصبح اللحم طريًا.
6) إذا لزم الأمر ، قم بإطالة مرق اللحم أو الماء ، ثم اضبط الملح والفلفل ، وإزالة الفلفل وأوراق الغار.
7) في الكثير من الماء المملح ، قم بطهي المعكرونة ، واحترام أوقات الطهي المحددة على العبوة ، ثم صفيها وصفيها ، قبل نقلها إلى حاوية ساخنة بالفعل ، ثم تبليها مع الراجو وقدمها على الطاولة.
