ما هي المنتجات النموذجية لفن الطهو المحلي ، أي منتجات من ولايات أو مناطق معينة تتوافق مع المتطلبات الصارمة لموقعها الجغرافي.
المنتجات التقليدية التقليدية
المنتجات الغذائية الزراعية ، التقليدية الإيطالية التقليدية ، هي تخصصات غذائية مدرجة في قائمة تم إعدادها خصيصًا من قبل الجهات المختصة.
لكل منطقة معترف بها على أنها محلية نموذجية ، بعض الأطباق التي تقدم وصفة مطبخ حصرية ومميزة للمنطقة الإقليمية للانتماء.
يقوم متجر لبيع الأطعمة المعلبة باختيار وشراء المنتجات النموذجية التي يراها مناسبة لمستوى جودتها ، ويحتفظ بها في أفضل حالاتها في مستودعاتها ، وتعبئتها وإرسالها إلى منزل العميل.
من بين المنتجات النموذجية المختارة يجب أن يكون هناك منتجات توسكانية نموذجية ، منتجات صقلية نموذجية ، منتجات بوليا نموذجية ، منتجات كالابريا نموذجية ، منتجات سردينيا نموذجية ، منتجات صقلية نموذجية ، منتجات بوليان نموذجية ، منتجات إقليمية نموذجية بما في ذلك النبيذ النموذجي والحلويات النموذجية.
يتميز زيت الزيتون باحتوائه على نسبة عالية جدًا من الدهون الأحادية غير المشبعة.
يعني زيت الزيتون البكر الممتاز الذي تم الحصول عليه من الضغط الميكانيكي للزيتون وهو منتج نموذجي ينشأ في التقاليد القديمة للبحر الأبيض المتوسط.
يتم قطف الزيتون بطرق مختلفة ، إما عن طريق هز الفروع بالعصي لجعل الزيتون يتم قطفه يدويًا أو باستخدام ملتقط ميكانيكي لرج أغصان الزيتون بلطف حتى لا يتلف الشجرة ويسقط الزيتون على شبكة خاصة لجمعها بسرعة.
فيما يتعلق بالامتثال لمعايير الجودة الصارمة المفروضة على زيوت الزيتون البكر ، يجب أن يوضع في الاعتبار أنها تنطوي على استخدام التقنيات التقليدية ، لضمان جودة المنتج الفائقة ، من أجل وضع علامة تسمية المنشأ المحمية.
يستخدم زيت الزيتون ، بشكل رئيسي في الأنواع البكر والبكر ، على نطاق واسع في مجال الطهي لخلط جميع أنواع السلطة ، لإعطاء نكهة للعديد من وصفات الطهي والحفاظ على الخضار في الأواني.
يمسك زيت الزيتون بالحرارة أفضل من غيره ، فهو ممتاز للقلي ، وله أيضًا خصائص صحية ، بسبب التواجد الجيد لمضادات الأكسدة.
كما يستخدم زيت الزيتون في مستحضرات التجميل ، وخاصة لإنتاج بعض أنواع الصابون.
- ما هي خطوط الطول والعرض ، وكيف يتم حسابها
- فستان أسود بأكمام طويلة مع جوارب ولمسات دانتيل
- أنتاركتيكا: معلومات ، إقليم ، واحة أنتاركتيكا
- ماذا يعني أن تحب شخصًا حقًا
- البرباريس: ما الذي يستخدمه ، الخصائص العلاجية للتوت
المنتجات الإيطالية النموذجية لقطاع الأغذية الزراعية هي كل تلك المدرجة في قائمة رسمية تم وضعها للغرض الذي يجب أن يكون له بعض الخصائص الدقيقة بما في ذلك الحصول عليها باستخدام طرق المعالجة والحفظ والتوابل المدمجة على مدى السنوات التي تقع ضمن تلك التي هي خصائص تجانس منطقة معينة أنشئت لفترات أطول من خمس وعشرين سنة.
من بين المنتجات الصقلية النموذجية ، تجدر الإشارة إلى الكاساتا الصقلية الشهيرة التي تعد واحدة من أكثر كعك صقلية التقليدي الذي يحتوي على الريكوتا والسكر والكعك الإسفنجي والمعكرونة الحقيقية والفواكه المسكرة وقشرة السكر.
كمثال على منتجات كالابريا النموذجية ، يمكنك إحضار ريكوتا الثدي المدخن ، والمصنوع من حليب الماعز في منطقة مامولا.
من بين منتجات سردينيا النموذجية ، يحظى جبن بيكورينو بتقدير كبير ، ويتم إنتاجه بالطرق التقليدية من قبل العديد من الرعاة الذين لا يزالون موجودين في هذه المنطقة.
بالنسبة للمنتجات النموذجية من بوليا ، فإن الكافيتيللي تحظى بشعبية كبيرة ، وهي نوع من المعكرونة بوليان ذات شكل ممدود ، مع تجويف طفيف يتم الحصول عليه من خليط من الدقيق والماء ، والذي عادة ما يكون محنكًا بفطر راجو ، والقرنبيط ، والفطر الكاردونسيلي.
من أشهر منتجات إيميليان المعروفة في العالم هي التورتيليني ، وهي مصنوعة من معكرونة البيض المليئة باللحم أو لحم الخنزير ، وهو تقليد أصلي لبولونيا ومودينا.
تشمل المنتجات النموذجية من أبروزو سنتربا ، وهو مسكر عطري تم الحصول عليه من تقطير الأعشاب العطرية والطبية من الجبال.
من بين منتجات Umbrian النموذجية ، يمكننا وضع cicerchiata الذي ، على الرغم من أنه ليس تخصصًا من أصل Umbrian ، منتشر أيضًا هنا.
إنها حلوى تشبه الحلوى النابولية مع الفرق التي يعتبرونها في نابولي حلوى عيد الميلاد فقط.
تشمل المنتجات اللوكنية النموذجية luganega ، سجق طازج من لحم الخنزير المفروم مع الدهون ، ليتم تناوله بمفرده بعد الطهي أو كمكون رائع للريزوتو.
تشمل منتجات كامبانيا النموذجية جاموس موزاريلا من كامبانيا ، وهو منتج ألبان يعرف بأنه ملك المطبخ المتوسطي بخصائصه الرائعة ونكهته.
Ribollita ، جزء من منتجات Tuscan النموذجية ، هو حساء من الخبز والخضروات القديمة مع ملفوف أسود من أصل فلاح يدين باسمه للتقليد الذي كان لدى الفلاحين في الماضي في طهي كميات كبيرة ليتم تقديمه على الطاولة لعدة أيام. في كل مرة تشتعل فيها النيران.
Testaroli هو طبق نموذجي من Lunigiana ، وهي منطقة في توسكانا العليا ، مصنوعة من الماء والدقيق الممزوج معًا للحصول على خليط سائل يتم طهيه داخل النصوص ، حاويات من الطين محددة تم إنشاؤها لهذا الغرض.
من بين المنتجات النموذجية ليغوريا هي بيستو جنوة أو صلصة خضراء ، صلصة المعكرونة المصنوعة من خلال الجمع بين الصنوبر المفروم والريحان مع زيت الزيتون البكر الممتاز وقليل من الملح.
من الجيد دائمًا أن تتذكر أن فقط المنتجات التي تمثل كل منطقة بشكل أفضل في خصوصيتها ، مثل الوصفات التقليدية للأطباق المحلية ذات الطابع الذي لا لبس فيه والتي لا تضاهى ، تعتبر منتجات غذائية نموذجية.
