كيفية طهي الخنزير البري في مزامير بالزيتون ، وصفة بما في ذلك الطماطم ، مع عملية تحضير تفصيلية ، من الطهي في مقلاة إلى إضافة الزيتون قبل التقديم.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- لحم الخنزير البري (مع قشرة) غرام. 800
- طماطم ناضجة أو مقشرة غرام. 400
- زيتون اسود غرام. 200
- بصل
- جزرة
- ساق كرفس
- 2 فص ثوم
- لوريل
- روزماري
- جوزة الطيب
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
- نبيذ أحمر
- زيت زيتون
- ملح وفلفل
كيف تصنع خنزير بري في مزامير بالزيتون
قطع اللب إلى قطع ، مثل الحساء. ضعيها في مقلاة ، وامليحيها ودعيها تصنع الماء عن طريق إبقائها على النار لبضع دقائق.
في قدر ، يحمّر البصل المفروم والجزر والثوم والكرفس في 8 ملاعق كبيرة من الزيت ، ويضاف أوراق الغار وإكليل الجبل قليلاً وتترك الروائح تذبل.
أضف قطع الخنزير البري التي تم تصفيتها ودعها تلوين جيدًا على نار عالية.
بلل مع كأسين من النبيذ ، أضف الملح والفلفل واطهي ببطء.
عند سحبها ، أضف الطماطم واطهيها بصب الماء الساخن أو المرق عند الحاجة.
قبل نصف ساعة من التقديم ، أضيفي الزيتون واتركي جوزة الطيب.
