طريقة طهي لحم الخنزير المشوي مع البطاطس ، وصفة بنكهة الروزماري والقرنفل ، تقدم مع الخضار المشوية في الفرن.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 800 غرام من لحم الخنزير منزوع العظم
- 2 أغصان من إكليل الجبل
- 1 فص
- البقدونس المفروم
- 4 بطاطس
- 4 خرشوف
- 16 هليون
- 50 غ من الزبدة
- زيت زيتون بكر ممتاز
- عصير ليمون
قراءات موصى بها- غراتان الأرز واللحوم اليونانية
- فيتوتشينى بالزبدة الثلاثية
- فطيرة بلجيكية هندية ولحم الخنزير مع صلصة البشاميل
- الفاصوليا كالابريا مع الفلفل
- سلطة أرز بالجمبري والتونة
- ملح
- حبوب الفلفل الأسود
كيفية تحضير لحم الخاصرة المشوية
اربط قطعة لحم الخنزير المخلية مع خيوط المطبخ.
فرم أوراق إكليل الجبل ، القرنفل ، الملح ، الفلفل الطازج المطحون ، مع هذا اللحم المفروم ، دهن اللحم ، ثم ادهنه بالزيت ، ثم ضعه في مقلاة.
اخبزيها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ، ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة.
في هذه الأثناء ، نظف البطاطس وقطعها إلى شرائح كبيرة بالطول.
قم بإزالة الجزء الأكثر صلابة وتبييضًا من سيقان الهليون.
ينظف الخرشوف ويقطعه إلى أسافين.
ثم اسلق البطاطس لمدة 5 دقائق في ماء مملح قليلًا والخرشوف لمدة 3 دقائق والهليون لمدة دقيقتين.
صفي جميع الخضروات وجففها ودهنها بالزيت واطبخها على الشواية.
قم بتليين الزبدة وعملها بملعقة خشبية ، ثم أضف البقدونس المفروم ، بضع قطرات من عصير الليمون والملح والفلفل.
قطع المشوي إلى شرائح ويقدم مع الخضار المشوية المتبلة بصلصة الزبدة.
