كيفية صنع صلصة بوردو ، وصفة نخاع الثور مع الكراث وأوراق الغار ، ليتم طهيها في مرق اللحم ، قائمة بجميع المكونات الضرورية وعملية التحضير الموجهة.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 100 غ من نقي الثور
- 2 dl نبيذ أحمر كامل الجسم
- 1 بصل مفروم ناعماً
- 25 غ من الزبدة
- رشة من الزعتر المجفف
- نصف ورقة غار
- 1 صمولة لمرق اللحم
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملح
تحضير صلصة بوردو
يحمر الكراث المفروم في الزبدة ، ثم يضاف نخاع الثور والزعتر وورق الغار.
قراءات موصى بها- وصفة لحم البقر والنقانق
- كارتون السمك: وصفة مرق مقيدة
- راجو الجزار مع اللحم المختلط
- صلصة أورورا بالبشاميل
- صلصة كريمة الفجل
يبدأ Appnea في تناول الكراث اللون ، وإضافة النبيذ الأحمر ، ليتم تخفيضه إلى ربع حجمه قبل إطفاء اللهب وتمرير كل شيء من خلال تمريرة دقيقة.
ضع الصلصة مرة أخرى على الحرارة وأضف كوبًا من الماء المغلي الذي يجب أن يذوب فيه الجوز لمرق اللحم أولاً.
يُترك المزيج على نار هادئة لمدة ربع ساعة ، ثم يُضاف عصير الليمون ويُرفع عن النار.
اضبط الملح ولكن مع الكثير من الاعتدال ، مع الأخذ في الاعتبار أن المرق المصنوع من الجوز مملح بالفعل.
