كيفية صنع مرق ملعب النبيذ الأبيض ، وصفة لمرق مقيّد لطهي السمك ، وهو إعداد مناسب بشكل خاص لغلي الثعبان ، وثعبان البحر ، والنهاش ، والدنيس البحري.
مكونات لتر ونصف
- 3/4 لتر ماء
- 3/4 لتر من النبيذ الأبيض
- 25 غرام من البقدونس
- 200 غ من البصل الأخضر المفروم
- قليل من الزعتر
- 1/2 ورقة خليج
- 20 غ من الملح الخشن
- 5 غرام من حبوب الفلفل (تضاف إلى مرقة المحكمة 10 دقائق فقط قبل صبها)
تحضير مرقة المحكمة بالنبيذ
ضع جميع المكونات في قدر.
اغلي لمدة ساعة على حرارة معتدلة ، وتذكر 10 دقائق قبل إيقاف تشغيل الحرارة لإضافة الفلفل ، ثم مررها إلى المصفاة الناعمة.
قراءات موصى بها- وصفة لحم البقر والنقانق
- كارتون السمك: وصفة مرق مقيدة
- راجو الجزار مع اللحم المختلط
- صلصة أورورا بالبشاميل
- صلصة كريمة الفجل
دع المرق يبرد ، أضف السمك واتركه على نار خفيفة.
