وصفة لطهي أرنب مقلي مقرمش بدون بيضة ، توجه لتحضير الطحين والبقدونس قبل الطهي في مقلاة.
المكونات لمدة 6 أشخاص
- دقيق
- البقدونس
- النبيذ الأبيض
- أرنب حوالي 1 كجم.
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل
تحضير الأرنب المقلي المقرمش
اغسل ، جفف وقطع الأرانب إلى قطع صغيرة ، طحينها ، طلى عليها وقليها في مقلاة بزيت الزيتون ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الملح وخدمة.
وكبديل صغير ، يمكن الاحتفاظ بقطع الأرانب قبل قليها لبضع ساعات في ذوبان يتكون من الزيت والملح والفلفل والبقدونس المفروم والنبيذ الأبيض.
من الجيد أن تقلب القطع كثيرًا أثناء الانصهار لجعلها أكثر نكهة وتجفيفها جيدًا قبل أن تطحنها وتقليها.
