طريقة عمل غاران المعكرونة المغلي في الماء والحليب ثم طهيها في الفرن بالبشاميل المبشور والبارميزان المبشور ، أو عن طريق غليها فقط في الحليب ثم تمريرها في الفرن مع رش البارميزان المبشور.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 400 غرام من المعكرونة
- 1 لتر لبن
- 1/2 لتر ماء
- 80 غ من الزبدة
- 40 غم من الطحين
- 40 غ من جبن البارميزان المبشور
- القليل من الزبدة لطبق الخبز
- ملح
كيفية تحضير المعكرونة الغراتية
قم بطهي المكرونة في وعاء مع نصف لتر من الحليب ونصف لتر من الماء المملح قليلاً.
عندما يمتص المعكرونة كل السائل تقريبًا ، يصفى ويتبل بنصف الزبدة والكثير من البارميزان المبشور ، ثم احتفظ بها دافئة.
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
في هذه الأثناء ، تحضير البشاميل مع الزبدة المتبقية والدقيق ونصف لتر من الحليب الساخن.
يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُسكب المعكرونة ويُغطى بصلصة البشاميل ويُرشّ بالبارميزان المبشور المتبقي.
اخبز لمدة نصف ساعة ، حتى يصبح السطح بني ذهبي.
