كيفية طهي الضلع المشوي ، وصفة فلورنسية للاقتران مع الطماطم والخبز محلي الصنع مع الريحان والفلفل لنكهة حارة قليلاً.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- ضلعان من لحم البقر يبلغ وزن كل منهما 500 جرام تقريبًا
- 4 شرائح خبز منزلي الصنع
- 4 طماطم
- 1 بصلة حمراء حلوة
- 1 فص ثوم
- زيت زيتون بكر ممتاز
- الريحان
- ملح
- فلفل
كيفية طهي الضلع المشوي
يُنظف البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة جداً. اغمر الطماطم في الماء المغلي ، وقشرها وعصرها لإزالة البذور ومياه النباتات.
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيف شرائح البصل ثم نتبل كل شيء بالزيت والملح والفلفل والريحان المفروم.
رتب اللحم على شواية الشواء الحمراء ، واطهيها واتركها بالملح والفلفل ، ثم حولها إلى الجانب الآخر دون استخدام أدوات مدببة حتى لا يخترق اللحم.
عندما ينضج الجزء الثاني ، يضاف الملح والفلفل على هذا الجانب أيضًا.
في هذه الأثناء ، نخب شرائح الخبز ، افركيها مع فص الثوم ، اقطعيها إلى نصفين وضعي سلطة الطماطم والبصل في الأعلى.
قدّمي الضلوع ساخنة مع بروشيتا الطماطم.
