وصفة أصلية من الدجاج cacciatore ، ليتم طهيها في مقلاة وفقًا لتقاليد توسكان القديمة ، بما في ذلك ، من بين المكونات ، الطماطم ولحم الخنزير المقدد.
عدد الأشخاص ٤
- نصف كوب من النبيذ الأبيض
- 200 غرام من الطماطم المقشرة
- دجاجة حوالي 1 كجم
- 1 بصلة
- 100 غرام من لحم الخنزير المقدد
- ملح وفلفل
تحضير قشور الدجاج
يغسل الدجاج ويجفف ويقطع إلى حوالي 12 قطعة ويحمر في مقلاة مع اللحم المقدد.
عندما يتم تلوينها جيدًا ، أضف نصف كوب من النبيذ الأبيض واتركها تتبخر.
بعد إضافة الطماطم المهروسة والبصل المقطعة إلى البني في مقلاة منفصلة مع القليل من الزيت.
يتبل بالملح والفلفل ويطهى مع الغطاء لمدة 40 دقيقة.
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
إذا كان جافًا جدًا ، أضف بعض المرق الساخن.
