دليل يشرح كيفية طهي لحم الخنزير ، وصفة يتم طهيها في الفرن مع عملية لتذوق اللحم باستخدام صلصة الطهي الموجودة في المقلاة.
عدد الأشخاص ٦ أشخاص
- 2 أو 3 أغصان من إكليل الجبل
- 2 أو 3 فصوص من الثوم
- 1 كغ من لحم الخنزير الخاصرة
- نصف كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل
تحضير لحم الخنزير
باستخدام سكين مدبب ، قم بعمل 5 أو 6 ثقوب على قطعة لحم الخنزير وفي كل حفرة ادفع خصلة من إكليل الجبل ، شريحة من الثوم والملح والفلفل.
رشي سطح الأريستا بالكامل بالملح والفلفل ، واربطه بخيوط وضعه في مقلاة مع نصف كوب من زيت الزيتون.
تُخبز في درجة 180 لمدة ساعة ونصف تقريباً.
أثناء الطهي ، على فترات منتظمة ، مع ملعقة يرش اللحم مع الصلصة التي تتكون في المقلاة.
