كيفية طهي الريزوتو بالخضار المخلوطة ، وصفة تعتمد على الريكوتا والطماطم الناضجة ، مع البازلاء والقرون والكوسا والجزر ، للحصول على طبق صحي مع طعم متوازن ، بنكهة زيت الزيتون والريحان.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- أرز غرام. 300
- ريكوتا غرام. 150
- القرون المقشورة غرام. 50
- البازلاء المقشرة غرام. 50
- كوسة غرام. 50
- جزر غرام. 50
- طماطم ناضجة غرام. 200
- باسل
- زيت زيتون
- ملح
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
كيفية عمل ريزوتو بالخضار المخلوطة
يُنظف الجزر والكوسا ثم يُقطع إلى مكعبات. ضعي 5 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ، احمر جميع الخضروات.
قم بإضافة الملح والطماطم المقشرة والخالية من البذور ، ثم طهيها مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
نسكب الأرز ، وبعد بضع دقائق ، حوالي نصف لتر من الماء المغلي أو المرق.
اطبخ مع التحريك كثيرًا.
قبل الإزالة من الحرارة ، أضف القليل من أوراق الريحان وامزج الريكوتا.
يستدير جيدا ويقدم ساخنة.
