كيفية صنع روبيان الخردل ، وصفة تتضمن إضافة الكونياك وصلصة ورسيستر ، لدورة ثانية خفيفة ومكثفة.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 500 غرام جمبري مقشر
- 4 ملاعق من الكونياك
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورسيستر
- 2 ملاعق صغيرة من الخردل القوي
- 1 ملعقة كبيرة من فتات الخبز
- عصير نصف ليمونة
- 60 غ من الزبدة
- ملح
تحضير الجمبري بالخردل
تذوب 40 غرام. من الزبدة في قدر ، ثم يضاف الروبيان والملح ويخلط من حين لآخر أثناء الطهي ، والتي يجب أن تكون حوالي 4 دقائق.
انقلها إلى صحن مع مغرفة ثم أضف الكونياك وصلصة ورسيستر والخردل وملعقتين كبيرتين من الماء وفتات الخبز إلى القدر ، ثم امزجها واتركها تطبخ لمدة دقيقتين على نار متوسطة ، مع تقليل السائل إلى النصف .
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
عند هذه النقطة ، أعد القريدس إلى القدر وقلّب لمدة 30 ثانية على نار خفيفة.
أضيفي عصير الليمون والزبدة المتبقية ، ثم اخلطيها لإذابة الزبدة وأخيرًا ما تزال ساخنة.
