كيفية طهي شرائح الخردل ، باستخدام اللحم في شرائح اللحم ، بنكهة صلصة الويستر والكونياك ، عملية الطهي.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- 500 غرام من شرائح اللحم البقري في شرائح سمكها حوالي 2 سم
- 40 غرام زبدة
- ملعقة كبيرة من الخردل
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة وستر
- 6 ملاعق من الكونياك
- ملح
- فلفل
تحضير شرائح لحم الخردل
سخني الزيت في مقلاة ذات قطر كبير مع طبقة داخلية غير لاصقة ، حيث يمكنك وضع شرائح اللحم البقري للطهي على نار عالية ، حوالي دقيقتين لكل جانب ، وتحريكها بشوكة خشبية لجعلها بنية.
الآن مرر اللحم المشوي على طبق وضع القدر على الموقد على حرارة معتدلة ، ذوبان نصف الزبدة المتاحة.
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
فقط قم بتسخين الخردل وأضف صلصة الويستر والكونياك والملح والفلفل مع التحريك باستمرار والطبخ على نار عالية حتى تتبخر الصلصة لنحو نصف.
تُرفع عن النار وتضاف الزبدة المتبقية إلى الصلصة مع التقليب حتى يذوب ثم يسكب فوق اللحم ويقدم ساخناً.
