كيفية طهي المعكرونة مع كريم الفطر بورسيني ، وصفة مع أوريكتشيتي يمكن أيضًا تحويلها إلى حساء ، وترك الصلصة كريمية ووضع القليل من المعكرونة فيها.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 320 غرام من البصل الطازج
- 200 جرام فطر بورسيني
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض
- نصف كوب ماء
- 1 جوز فطر
- 1 فص ثوم
- 150 مل من الكريمة الطازجة
- ملح وفلفل
كيفية تحضير معكرونة بورسيني بكريم الفطر
نظف الفطر عن طريق إزالة الجزء الأخير من الجذع الترابي ، وتمرير ورق المطبخ المبلل على الجذع والمصليات.
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
بعد قطع الفطر إلى قطع صغيرة ووضعها في مقلاة بالماء البارد وجوز الفطر وزيت الزيتون البكر الممتاز وفص الثوم والنبيذ الأبيض.
يطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، ثم يضاف الملح والفلفل حسب الذوق.
قبل بضع دقائق من نهاية الطهي ، امزج الخليط وأضف الكريم.
اطبخي لمدة 3 أو 4 دقائق مع التقليب المستمر.
في قدر مع ماء مغلي وفير قليل الملح ، اغمس الفصوص بداخلها ، ثم صفيها إلى القدر مع كريمة الفطر.
امزج كل شيء جيدًا وقدمه على الفور.
