كيفية طهي الهامبرجر مع الأنشوجة ، وصفة من الزيتون الأسود المحفور وجبن البيكورينو المبشور ، وكذلك أوراق الريحان ، لتحضير في حوالي 30 دقيقة.
المكونات لمدة 4 أشخاص
- 400 غرام من الأقلام
- 6 شرائح الأنشوجة
- 100 غرام من الزيتون الأسود المحفور
- 100 غرام من الجبن بيكورينو المبشور
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- علبة واحدة من الطماطم المقشرة
- نصف حفنة من البقدونس
- أوراق الريحان الصغيرة للتزيين
قراءات الموصى بها- كيفية جعل الريكوتا والسبانخ التورتيلي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المخبوزة
- تاجلياتيل مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع جورجونزولا ولحم الخنزير المطبوخ
- تاجلياتيل مع الروبيان والفلفل
- ملح
- الفلفل
وقت الإدراك
حوالي 30 دقيقة
إعداد
1) بعد الأوقات المحددة للطبخ ، اطبخ البنا في الكثير من الماء المملح ، مع التأكد من بقائه على قيد الحياة.
2) بعد تقشير البصل والثوم ، يقطع كلاهما ثم تقطع شرائح الأنشوفة إلى قطع صغيرة.
3) يحمر البصل والثوم بزيت ساخن ، مع التحريك لمدة 4 دقائق ، في انتظار أن يأخذ لونه ذهبي.
4) أضيفي شرائح الأنشوجة والطماطم ، واضبط الملح والفلفل ، ثم اطهي على نار متوسطة لمدة 8 دقائق.
5) عند هذه النقطة هرس الطماطم وغسل البقدونس ، حتى يجف قبل تقطيعه.
6) بعد تقطيع الزيتون إلى شرائح ، قم بإدخالها في الصلصة وتسخينها ، ثم أضيفي البقدونس المفروم.
7) أخيرًا نضيف البصل بالصلصة ، ننثرها مع جبنة بيكورينو ونقدمها باستخدام أوراق الريحان كزينة.
