وصفة لإعداد معكرونة بولونيز الكلاسيكية ، أي تلك التي تتطلب وجود لحم الخنزير المقدد بين المكونات ، وكذلك اللحم المفروم المخلوط.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 1 بصلة
- 1 فص ثوم
- 75 غ من لحم الخنزير المقدد
- 1 جزرة
- نصف ساق من الكرفس
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 400 جم من اللحم المفروم المخلوط
- 100 مل من الحليب
- 1 كوتشينو من التوابل الطازجة المفرومة
- 1 علبة طماطم مقشرة 400 جرام
قراءات موصى بها- بيني مخبوز مع صلصة اللحم
- معكرونة مع صلصة اللحم المشكلة
- Timbale من الأرز واللحم المفروم
- المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد باللون الأبيض
- معكرونة زيتية على الطريقة الرومانية مع لحم الخنزير المطبوخ
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 400 غ من السباغيتي
- 50 غ من البارميزان المبشور
- الزعتر حتى النهاية
وقت الإدراك
30 دقيقة ، يضاف إليها وقت التحمير والطبخ.
إعداد
1) ابدأ بتقشير الثوم والبصل ثم قطّعها.
2) قشر الجزرة ونظف الكرفس ثم قطّعهما معًا.
3) بعد تقليب لحم الخنزير المقدد في مقلاة مع الزيت المغلي ، أضف الخضار واللحم المفروم مع التقليب والتحمير بشكل صحيح.
4) اسكب النبيذ الاحمر واطبخ كل شيء بانتظار تبخر السائل تمامًا.
5) قم بإعطاء نكهة مع قليل من الملح والفلفل ، ثم أضف الحليب واتركه ليصبح سميكًا أثناء الطهي.
6) بعد إضافة الأوريجانو والطماطم المقشرة والسكر إلى الصلصة ، تطهى ببطء في درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة.
7) قم بطهي المعكرونة مع مراعاة الوقت المبين على العبوة ، ثم قم بتصفيتها مما يجعلها تستنزف جيدًا.
8) نسكب جزء في كل طبق ونضع الصلصة والبارميزان فوقه ثم نزينه بالزعتر.
