كيف تصنع لفائف الباذنجان المحشية ، وصفة بما في ذلك لحم السلطعون والزيتون الأخضر والمايونيز والبقدونس مع عصير البرتقال والليمون.
مكونات 4 حصص
- 1 كوب مايونيز
- زيت الزيتون حسب الذوق
- عصير نصف ليمونة
- نصف عصير برتقال
- 1 غصن من البقدونس
- 200 غرام لحم السلطعون المطبوخ
- 2 باذنجان مستدير
- 2 أعواد كرفس
- 100 غرام. زيتون أخضر منزوع النوى
- ملح
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
تحضير لفائف الباذنجان المقلي المحشو
قشّر الباذنجان واقطعه إلى شرائح غير رقيقة جدًا ، ورشها بالملح واتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
عندما يفقدون الماء ، اشطفهم وجففهم جيدًا ، قبل قليهم لمدة دقيقة على كل جانب في مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت ، ثم نشرها على صينية.
في وعاء نضع المايونيز ، لحم السلطعون المطبوخ ، عصير الليمون والبرتقال ، أضلاع الكرفس مقطعة إلى شرائح والزيتون الأخضر مقطّعا إلى شرائح ، تاركين جانباً للتزيين ، وامزجهم جميعاً المكونات.
انشر هذا المزيج الكريمي على شرائح الباذنجان ، ثم قم بطيها في شكل حزمة ، وبعد وضعها على صينية ، قم بتزيينها بالزيتون المتبقي وأوراق البقدونس.
