وصفة لإعداد الخوخ الحلو flambé ، إجراء تفصيلي للتحضير الذي يشمل رم كسائل قابل للاشتعال وكريم كطبق جانبي.
مكونات 4 حصص
- 8 ملاعق رم
- 125 غرام كريم سائل
- 4 خوخ
- 80 غرام زبدة
- 8 ملاعق كبيرة من السكر
كيف تصنع خوخ فلامبي الحلو
قشر الخوخ واقطعه إلى قطع صغيرة وأزل الحجارة.
خذ مقلاة كبيرة بما يكفي لزبد الزبدة على درجة حرارة عالية ، بمجرد ذوبان الرغوة جيدًا ، ورمي الخوخ وطهيها لمدة 6 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر وانتظر أن يصبح لونها ذهبيًا ذهبيًا على السطح.
عند هذه النقطة ، وزعي السكر على الخوخ وبعد حوالي دقيقة من الروم ، ليتم تسخينه لبضع ثوان ، ثم قم بإمالة المقلاة وحركها ، حتى يصبح السائل المركّز على الحافة ممتلئًا بالنار ويشعل.
انتظر حتى يخرج اللهب ، ثم حرك الخوخ مع صلصة الطهي وقسمها إلى 4 أطباق حلوى حيث يمكنك أيضًا صب الكريم السائل ، أو تقديمه مباشرة على الطاولة باستخدام وعاء واحد للحصول منه بعد الأجزاء ، إضافة إلى مثل الكريم.
