كيفية عمل عدس مونتانا ، مع لحم الخنزير المقدد ، الكستناء المحمص ، معجون الطماطم ، ورق الغار ، الزعتر ، البردقوش ، الريحان ، زيت الزيتون البكر الممتاز ، شرائح الخبز المحمص محلي الصنع أو المقلية في الزيت.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 200 غ من العدس المجفف
- 50 غ من لحم الخنزير المقدد المفروم
- 18 كستناء محمص
- 2 أوراق الغار
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
- قليل من البردقوش
- 1 رشة من الزعتر
- بعض أوراق الريحان
- شرائح خبز محلية الصنع ، محمصة أو مقلية بالزيت
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
- ملح وفلفل
كيفية تحضير العدس مونتانا
انقع العدس لمدة 12 ساعة في ماء دافئ قليلاً.
قم بغليها في لتر ونصف من الماء بورق الغار وقليل من الملح.
نضع الزيت في مقلاة ونحمر لحم الخنزير المقدد والكستناء المفروم والزعتر والمردقوش والريحان ومعجون الطماطم المذاب في القليل من مرق العدس والملح والفلفل.
بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة ، أضيفيها إلى العدس ، ثم تبليها بالملح ، واغليها لمدة عشر دقائق تقريبًا وقدميها مع شرائح الخبز المحمص أو المقلية بالزيت.
