كيف تصنع سمك أبو سيف والمعكرونة بالنعناع ، وصفة مكررة مع ريجاتوني ليتم إعدادها في حوالي 30 دقيقة بالإضافة إلى وقت الطهي ، بما في ذلك الطماطم الناضجة بين المكونات.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 400 جرام ريجاتوني
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 فص ثوم
- 400 غرام من الطماطم الناضجة
- 100 مل من النبيذ الأبيض
- 1 فلفل حار
- 6 أوراق نعناع طازجة
- 300 غرام من سمك أبو سيف
- 60 غرام من جبن البارميزان المبشور
- بضع أوراق نعناع للتزيين
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
- ملح
وقت الإدراك
30 دقيقة لإضافة وقت طهي المعكرونة
إعداد
1) ضعي الثوم إلى اللون البني ، بعد تقشيره ، في مقلاة على الموقد مع القليل من الزيت.
2) بعد قطع الطماطم بالعرض ، قم بإزالة اللب واسلقه ، ثم قشره ، ثم قم بإزالة البذور ، ثم قطع اللب إلى مكعبات ووضعه في مقلاة ، صب النبيذ الأبيض واتركه ليطبخ.
3) الآن اغسل الفلفل الحار وأوراق النعناع ، وجففها وقطعها إلى شرائح ، قبل إضافتها إلى الطماطم في القدر.
4) عند هذه النقطة ، اغسل السمك ، جففه وقطعه إلى شرائح رفيعة ، ثم أضفه إلى الصلصة ، واتركه ليطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، في النهاية قم بإزالة الثوم.
5) باتباع التعليمات الموجودة على العبوة ، قم بطهي الراجيتوني في الماء المملح ، مع التأكد من بقائه على قيد الحياة.
6) صفي المعكرونة وصفيها جيدا ، ثم اسكبيها في المقلاة مع السمك.
7) الآن قم بخلط جميع المكونات ، واستمر لمدة 1 دقيقة على نار خفيفة.
8) وأخيرًا ، قم بتحضير الأجزاء في الأطباق التي تم تسخينها مسبقًا ، ورشها بجبن البارميزان وزينها بأوراق النعناع.
